Titelgeschichte Ausgabe Nr. 23 Bio ist mein Job Naturkost und Ökologie sind Wachstumsmärkte. Hier entstehen Arbeitsplätze für immer mehr Menschen. Das Thema Arbeitslosigkeit ist ein politischer und gesellschaftlicher Dauerbrenner. Kein Tag, in dem Medien nicht von Arbeitsplatzverlusten, Kurzarbeit und sich verschlechternden Bedingungen für die, die noch Arbeit haben, berichten. Selbst Wirtschaftswachstum, so lässt sich feststellen, muss nicht notwendig zu mehr Beschäftigung führen. Erneuerbare Energien: Mehr Arbeitsplätze als in Steinkohle- und Atomindustrie Hartnäckig hält sich das Vorurteil, Investitionen in den Umweltschutz und umweltschonende Technologien würden Arbeitsplätze vernichten. Das Gegenteil ist der Fall: Solar- und Windenergie, Wasserkraft, Wärmedämmung sowie Maßnahmen zur Energieeinsparung schaffen Arbeitsplätze vor allem in mittelständischen Unternehmen und im Handwerk. Sie helfen sogar, traditionelle Industrien zu sichern: So sind Windenergie-Firmen mittlerweile zum zweitwichtigsten Abnehmer der Stahlindustrie (nach der Autoindustrie) geworden. Bio-Landwirtschaft hilft Familienbetrieben beim Überleben Viele kleine und mittlere Betriebe in der Landwirtschaft nutzen die Chance, auf "Bio" umzustellen. Die Zahl der ökologisch wirtschaftenden Höfe stieg 2003 um 1,6 Prozent auf 9.566 Betriebe, der Anteil an der landwirtschaftlich genutzten Gesamtfläche auf mehr als 4 Prozent. Übrigens: Ein Bio-Bauernhof hat zirka 20Prozent mehr Mitarbeiter als ein konventioneller Hof gleicher Größe. Öko-Branche: Seit 1993 Verdoppelung der Arbeitsplätze Auch bei den Naturkost- und Naturkosmetikherstellern ist die Entwicklung erfreulich: Von 1993 bis 2003 wuchs die Zahl der Vollarabeitsplätze um über 90 Prozent, die Zahl der Teilzeitstellen um 150 Prozent. Über die Hälfte der von Bioboom befragten Unternehmen wollen in Zukunft weitere Arbeitsplätze schaffen. Die Zahl der Ausbildungsplätze wuchs in der letzten Dekade ebenfalls um 150 Prozent: Eine besonders erfreuliche Tatsache, da die Bio-Unternehmen in den letzten vier Jahren im Schnitt über zwei Drittel ihrer Azubis übernommen haben. zurück zum Anfang Job-Tipps für die Naturkostbranche In der "Gründergeneration" der Naturkostbranche finden sich viele Quereinsteiger: Vom Starkstromelektriker bis zum Philosophen. Aber: Eine gute Ausbildung, eine makellose Bewerbung und gut informiertes, überzeugendes Auftreten beim Vorstellungsgespräch sind heute genauso wichtig wie z.B. in einer Versicherung – auch wenn der Dresscode lockerer ist. Viele Naturkostfirmen bilden aus: Erkundigen Sie sich bei Ihrem Wunschbetrieb! Für Jobs im Vertriebs- und Marketingbereich verbessert auch in der Öko-Branche ein wirtschaftswissenschaftliches Studium die Chancen. Oecotrophologen besetzen in der Naturkostbranche ebenfalls zahlreiche Stellen. Nicht nur für Öko-Jobs gilt: Oft ist ein Ferienjob oder ein Praktikum der Einstieg in eine lebenslange Karriere. Anfragen lohnt sich! Die Bio-Ladner Rita Bachmeier ist seit fast 20 Jahren Bio-Ladnerin. Mit ihrem Lebensgefährten Hans Stäudle betreibt sie "Naturkost Bothfeld", einen großen Laden in Hannovers Nordosten. Bioboom (BB): Wie sind sie Bio-Ladner geworden? Rita Bachmeier (RB): Ich bin gelernte hauswirtschaftliche Betriebsleiterin. Das wollte ich aber nicht mein Leben lang machen. Also bin ich Mitte der achtziger Jahre mit einer Freundin in die Naturkost eingestiegen. Hans Stäudle (HS): Ich war ursprünglich Handwerker. Naturkost Bothfeld war für mich der Wiedereinstieg in die Berufstätigkeit nach 15 Jahren Hausmann-Sein. Wir hatten in der gesamten Bundesrepublik nach einem Laden gesucht, der zu uns passte. Dass wir in Hannover gelandet sind, ist eigentlich ein Zufall. BB: Wie sieht ein typischer Tag aus? H: Mein Wecker klingelt um 4.20 Uhr. Um 5.15 Uhr stehe ich im Laden, um 19.30 Uhr sind wir wieder zu Hause. RB: Dazwischen liegen Fahrten zum Großmarkt, Regale einräumen, Bestellungen und natürlich Beraten und Verkaufen im direkten Kundengespräch. BB: Also ein langer Tag … HS: Was wir uns gönnen: Ein gemeinsames Frühstück mit dem gesamten Team jeden Morgen. Danach starten wir mit guter Laune! BB: Was für Freiräume erlauben Sie sich sonst? RB: Als Ausgleich für unsere Arbeitszeiten machen wir eisern vier Wochen Urlaub im Jahr, immer etwas Aktives. BB: Was ist Ihr Rat für Paare, die Berufs- und Privatleben miteinander teilen? HS: Die Arbeit bei der Arbeit lassen, nicht mit nach Hause nehmen! Die Schoko-Macher Andreas Meyer und Monika Noack sind das eingespielte Team der Bio-Schokoladenmarke Vivani. Die beiden kennen sich bereits, seit der gelernte Bio-Bäcker und die Konditorin Oecotrophologie studierten. Gemeinsam verfügen sie über 40 Jahre Erfahrung in der Naturkostbranche! Bioboom (BB): Sie arbeiten in einer Firma, die Bio-Schokolade herstellt. Ein Traumjob? Andreas Meyer (AM): Das kann man so sagen. Ich hatte vorher als Produktmanager Erfahrung mit dem Thema Schokolade gesammelt und mir wurde klar, dass da im Bio-Laden noch etwas fehlt. So entstand Vivani. Ich habe mir meinen Job also selber geschaffen. Es gibt ein Sprichwort: Suche die Arbeit, die du liebst, und du arbeitest keine einzige Stunde im Leben. So ganz stimmt das natürlich nicht, aber es ist schon was dran. Monika Noack (MN): Das Thema "Süßes" hat mich schon immer interessiert. Hier bei Vivani kann ich sowohl mit meinem wissenschaftlichen Hintergrund als auch praktisch mit den Produkten arbeiten. Das ist sehr befriedigend. BB: Wie halten Sie’s zu Hause mit der Schokolade? AM: Meine Frau (übrigens auch Oecotrophologin) und unsere vier Kinder (zwischen 3 und 13) mögen Schokolade und essen sie in normalen Mengen. Ich selber esse wahrscheinlich mehr Schokolade als der Durchschnitt – schließlich muss ich ja die ganzen Entwicklungs- und Produktionsmuster beurteilen … MN: Also, ich liebe Schokolade – schon immer und immer noch. Unsere Zwillinge (7 Jahre) mögen sie natürlich auch, aber dass ich an der Quelle sitze heißt nicht, dass es unbeschränkten Nachschub gibt. zurück zum Anfang Internet-Tipps: forum-berufsbildung.de Fortbildungen, Umschulungen, Fernlehrgänge und Trainingsmaßnahmen naturkostakademie.de Lehrgänge, Seminare, Workshops, Weiterbildungen, Fernlehrgänge, Umschulungen und Fortbildungen im Bereich Naturkost unter Schirmherrschaft des Bundesverbands Naturkost Naturwaren (BNN) oekotest.de Stellenangebote und -gesuche in der JobBörse umweltberufe.de Infos zu Ausbildungs- und Studienplätzen, Praktikumsstellen, Zivildienst- oder FöJ-Stellen zurück zum Anfang